28 maja br. uczniowie klasy 2 Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych uczestniczyli w konferencji pt. „Przetwarzanie od A do Z – bezpiecznie przetwarzać i wprowadzać żywność na rynek”, zorganizowanej przez ŁODR Bratoszowice. Wydarzenie odbyło się w Hotelu 500 w Strykowie i zgromadziło specjalistów oraz osoby zainteresowane tematyką nowoczesnego przetwórstwa żywności.

Podczas konferencji uczestnicy mieli okazję wysłuchać wielu interesujących prelekcji dotyczących m.in. wartości odżywczej i sensorycznej owoców oraz warzyw, zasad ich bezpiecznego przechowywania, analizy różnych metod przetwórstwa, naturalnych procesów fermentacji, a także sposobów konserwacji i utrwalania surowców oraz produktów żywnościowych. Poruszane zagadnienia pozwoliły uczniom poszerzyć wiedzę z zakresu technologii żywności i bezpieczeństwa żywnościowego. Zdobyta wiedza wpisuje się w standardowy program nauczania i na pewno zostanie wykorzystana podczas zajęć zawodowych w szkole.

Udział w konferencji był również okazją do poznania aktualnych trendów i wyzwań związanych z branżą spożywczą. Wydarzenie stało się dla uczniów inspiracją do dalszego rozwoju zawodowego oraz pogłębiania zainteresowań związanych z przyszłym zawodem.

Ewa Piszczyńska