Zakąski, przekąski, przystawki, niewielkie potrawy dla pobudzenia apetytu spożywane między innymi daniami lub pierwszy element określonego menu- takie potrawy sporządzali uczniowie klasy 3 Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych: kotlety z kapusty i mięsa drobiowego z sosem pieczarkowym, budyń lekkostrawny z kaszy jęczmiennej i mięsa wołowego, jajka faszerowane, wytrawna tarta śmietanowo- boczkowa, terrina szpinakowa z łososiem, wykwintne paszteciki z ciasta francuskiego vol-au-vent z pastą łososiową; mamy zdolnych uczniów